Маркировка бакалеи: что меняется для розницы с 1 сентября 2026 года
Совсем скоро, 1 сентября 2026 года, для розничной торговли начнётся новый этап работы с маркированной продукцией. На этот раз изменения затронут полюбившиеся всем снеки, а также соусы, специи и приправы. Давайте разбираться, что конкретно меняется и как подготовиться, чтобы избежать штрафов и проблем с учётом.
Что попадает под новые правила?
Согласно постановлению Правительства, с 1 сентября 2026 года обязательной передаче сведений в систему «Честный ЗНАК» подлежат:
- Снеки: чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, готовый попкорн.
- Соусы, специи, приправы, пряности.
- Сухие бульоны, сухие супы.
- Уксусы.
Также с 1 сентября 2026 года расширяется список товаров, требующих маркировки — в него войдут макароны, мёд, зерновые продукты для завтрака (мюсли) и картофель быстрого приготовления. Для производителей этой группы товаров сроки нанесения кодов и ввода в оборот наступают с той же даты. С 1 декабря 2026 года к ним присоединятся мука, крупы и каши. Это важно, даже если вы сейчас не торгуете перечисленными в первой группе товарами — вполне вероятно, что они появятся в вашем ассортименте позже.
Как теперь работать с бакалеей? Объёмно-сортовой учёт
Главное нововведение для розницы — это обязанность передавать в «Честный ЗНАК» сведения об обороте и выводе из оборота товаров. Здесь есть два важных нюанса для разных сценариев:
Приёмка и оптовые отгрузки (между юрлицами и ИП)
С 1 сентября 2026 года действует объёмно-сортовой учёт. Это значит, что в систему передаются не индивидуальные коды каждой единицы товара, а данные в разрезе глобального идентификатора товара и его количество. Основным каналом для этого становится электронный документооборот. Ваш поставщик формирует универсальный передаточный документ с данными в формате объёмно-сортового учёта и отправляет его вам. Товар перейдёт на ваш «виртуальный склад» в системе только после того, как вы подпишете этот документ электронной подписью.
Важно! Этот порядок действует с 1 сентября 2026 года по 30 ноября 2027 года. А вот с 1 декабря 2027 года все участники оборота перейдут на поэкземплярный учёт — передавать придётся уже коды каждой единицы товара.
Розничная продажа конечному покупателю
Здесь всё остаётся по-прежнему: вы пробиваете маркированный товар через онлайн-кассу, и данные о продаже (с кодом DataMatrix) автоматически уходят в систему через оператора фискальных данных. Это поэкземплярный вывод из оборота, и он обязателен всегда.
Вывод из оборота по другим причинам (не розничная продажа)
Если вы используете товар для собственных нужд (например, готовите блюдо в кафе), он портится, или вы его возвращаете, — это считается выводом из оборота по иным причинам. До 1 декабря 2027 года такие операции тоже можно проводить в формате объёмно-сортового учёта, создав соответствующий документ в личном кабинете «Честного ЗНАКа». Для предприятий общепита и гостиниц при использовании продукции в производственных целях или для собственных нужд это будет основной способ списания.
Чек-лист: к чему готовиться до 1 сентября 2026 года
Чтобы переход прошёл гладко, вот список обязательных действий, основанный на рекомендациях оператора системы «Честный ЗНАК» и официальных разъяснениях:
- Зарегистрируйтесь в системе «Честный ЗНАК» и добавьте в личном кабинете товарную группу «Бакалейная продукция».
Настройте электронный документооборот:
Выберите провайдера и заключите с ним договор.
Отправьте приглашения вашим контрагентам-поставщикам для работы через ЭДО. - Проведите тестовую приёмку по ЭДО с передачей данных в формате объёмно-сортового учёта (в универсальном передаточном документе должны быть указаны глобальный идентификатор товара и количество). Убедитесь, что документ обрабатывается без ошибок и отображается в вашем личном кабинете ГИС МТ.
- Проверьте кассовое оборудование и программное обеспечение:
Убедитесь, что ваша онлайн-касса поддерживает формат фискальных данных версии 1.2. Этот формат обязателен для работы с маркировкой. Если ваша касса не поддерживает его — обновите прошивку или фискальный накопитель. - Проверьте, что ваша касса или POS-система интегрированы с транспортной системой проверки информации о товаре. Этот модуль необходим для проверки кодов маркировки перед продажей, чтобы убедиться в их легальности. Внедрение этого модуля — следующий шаг после перехода на формат фискальных данных версии 1.2.
- Убедитесь, что у вас есть 2D-сканер для считывания кодов DataMatrix.
Что будет, если не успеть?
За отсутствие передачи сведений в систему маркировки предусмотрена административная ответственность. Штрафы могут составить до 3 000 рублей для должностных лиц и индивидуальных предпринимателей и до 10 000 рублей для юридических лиц — за каждый факт нарушения.
1 сентября 2026 года — важная дата для всех, кто работает с бакалеей. Главное, что меняется, — это обязанность цифрового учёта товаров через электронный документооборот при приёмке и отгрузках, а также чёткое разделение способов вывода товара из оборота (через кассу для розницы и через документы в личном кабинете для других целей). Внедрение объёмно-сортового учёта на первом этапе должно упростить переход, так как не требует сканирования каждого кода при приёмке больших партий.
Главный совет — не откладывайте подготовку на последний день. Настройка электронного документооборота, обновление касс и тестирование процессов требуют времени. Начните проверку готовности вашего оборудования и программного обеспечения уже сегодня, чтобы встретить изменения во всеоружии.