Новая система маркировки “Светофор” подверглась критике
С первого июня текущего года Роспотребнадзор запустил проект, предполагающий маркировку продуктов по типу «Светофор». Напомним, что первым товаром, получившим цветной знак, стало мороженое. Мера пока носит добровольный характер. В ходе Тринадцатого Всероссийского Форума «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности», прошедшего в рамках выставки «Агропродмаш-2018» Заведующая лабораторией технохимконтроля ФГАНУ ВНИМИ Елена Юрова упомянула, что данная система маркировки не cовсем справедлива для молочной продукции.
Маркировка продуктов, по замыслу авторов, предполагает деление продуктов на три группы по количеству содержащихся в них жиров, сахара и соли. В зависимости от вредности, продукт будет обозначен одним из трех цветов: красный (вредный продукт, много жира и сахара), желтый (умеренный), зеленый (полезный). Е. Юрова рассказала, что молочная продукция при высокой жирности может содержать много полезной микрофлоры, поэтому отмечать ее красным цветом неправильно. Так же неоднозначно обстоят дела со сливочным маслом. В данном случае для потребителя маркировка будет не информативна.
